Članak objavljen na hrvatskom portalu Index.hr, 14. kolovoza 2025. godine, pruža važnu perspektivu o ulozi ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani. Naslovljen „Deset zdravih ugljikohidrata koje bismo trebali jesti svaki tjedan“, tekst detaljno objašnjava zašto su ugljikohidrati, često neopravdano demonizirani, zapravo neizostavan element uravnotežene prehrane.
Iako mnogi pogrešno vjeruju da bi ugljikohidrate trebalo izbjegavati, stručnjaci naglašavaju da su oni ključni nutrijenti neophodni tijelu za optimalno funkcioniranje. Kao primarni izvor energije, ugljikohidrati su vitalni, a njihov nedostatak može rezultirati nizom zdravstvenih problema, poput umora, probavnih tegoba, lošeg zadaha te deficita vitalnih vitamina i minerala. Sukladno preporukama stručnjaka citiranih u članku, 45 do 65 posto dnevnog kalorijskog unosa trebalo bi osigurati upravo iz ugljikohidrata.
Kako bi se osigurale dovoljne, ali zdrave količine ugljikohidrata, Index.hr preporučuje uključivanje specifičnih namirnica u tjednu prehranu. Među istaknutim zdravim izvorima su slatki krumpir, iznimno bogat vitaminima i vlaknima, te mlijeko, koje osim ugljikohidrata pruža i esencijalne bjelančevine te kalcij. Crni grah i slanutak istaknuti su kao izvrsni izvori vlakana i bjelančevina, značajno doprinoseći osjećaju sitosti i dobrom probavnom zdravlju. Nadalje, preporučuju se zob, prepoznata po visokom udjelu vlakana koja pomažu u stabilizaciji razine šećera u krvi, te suhe šljive, koje su uz vlakna bogate i antioksidansima. Banane i jabuke navedene su kao lako dostupni i nutritivno bogati izvori energije i vitamina, dok je pirovo brašno prepoznato kao složeni ugljikohidrat koji osigurava dugotrajnu energiju.
Zaključno, ovaj članak jasno pokazuje da pravilnim odabirom i konzumacijom zdravih ugljikohidrata možemo značajno poboljšati svoje zdravlje i razinu energije, čime se ruši mit o njihovoj isključivoj štetnosti te potiče osviješteniji pristup prehrani.