Hrvatska bilježi značajan porast slučajeva trovanja hranom, što stručnjaci izravno povezuju s ekstremno visokim ljetnim temperaturama koje pogoduju brzom razvoju bakterija i kvarenju namirnica. Ovaj zabrinjavajući trend postao je aktualna tema proteklih dana, a izvješća objavljena 13. i 14. kolovoza 2025. naglašavaju raširenost problema diljem zemlje usred nepopustljivog toplinskog vala.
Porast broja oboljelih primjetan je diljem Hrvatske, s obzirom na to da visoke temperature, koje se kreću između 20 i 40 stupnjeva Celzija, stvaraju idealno okruženje za eksponencijalni rast bakterija. Stručnjaci objašnjavaju kako se u takvim uvjetima bakterije mogu udvostručiti svakih 15 do 20 minuta, što drastično ubrzava proces kvarenja hrane. Ovo se posebno odnosi na osjetljive namirnice poput mesa, jaja, ribe, kremastih slastica i majoneze, koje su podložne brzom propadanju ako se ne skladište pravilno.
Upozorenja o ključnoj važnosti pravilnog rukovanja hranom stižu od stručnjaka, među kojima je i Bruno Cvetković iz Nastavnog zavoda za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”. Građanima se stoga savjetuje iznimna opreznost pri kupnji i skladištenju namirnica. Posebno se naglašava potreba za brzim hlađenjem mesa te smanjivanjem vremena koje protekne od kupnje do pohrane namirnica u hladnjak. Nadalje, preporučuje se izbjegavanje nošenja lako kvarljivih proizvoda, poput banana ili mliječnih proizvoda, na plažu ili njihovo dugotrajnije izlaganje suncu, jer to značajno povećava rizik od trovanja. Pridržavanje ovih mjera ključno je za zaštitu javnog zdravlja tijekom razdoblja intenzivnih vrućina.