Lički krumpir, često nazivan draguljem hrvatske poljoprivrede, nedavno je zauzeo svoje mjesto na prestižnoj listi deset najboljih sorti krumpira na svijetu, čime je njegova izuzetna kvaliteta i jedinstvenost dodatno potvrđena. Ovo značajno međunarodno priznanje naglašava važnost i posebnost ovog gomolja, koji je već godinama zaštićen na europskoj razini zbog svojih specifičnih karakteristika. Time je još jednom istaknut status Ličkog krumpira kao proizvoda s prepoznatljivim geografskim porijeklom i jamstvom kvalitete.
Ova cijenjena sorta krumpira uzgaja se isključivo u regiji Lika, smještenoj između impresivnih planinskih masiva Velebita i Plješevice. Područje koje obuhvaća gradove poput Gospića, Otočca i Gračaca posjeduje jedinstveno tlo i klimatske uvjete koji igraju ključnu ulogu u formiranju prepoznatljivih svojstava Ličkog krumpira. Upravo je specifično podneblje Like tajna njegovog neponovljivog okusa i bogate teksture.
Jedan od ključnih faktora za iznimnu kvalitetu Ličkog krumpira leži u velikim temperaturnim razlikama između dana i noći u Lici. Te značajne fluktuacije doprinose nakupljanju veće količine suhe tvari unutar gomolja, što izravno utječe na njihov intenzivan okus i visoku nutritivnu vrijednost. Lički krumpir je poznat po visokom udjelu suhe tvari, kao i bogatoj razini škroba, vitamina, minerala i vlakana, što ga čini ne samo ukusnim, već i iznimno hranjivim.
Vizualno prepoznatljiv po svojoj žućkasto-smeđoj kori i svijetlo bijelom do žutom mesu, Lički krumpir ima izrazito brašnast okus, koji je posljedica obilja škroba. Brojne provedene analize dosljedno su pokazale da krumpir uzgojen u Lici posjeduje jedinstven sastav i okus koji se značajno razlikuje od istih sorti uzgojenih na drugim lokacijama, čak i kada se koristi isto sjeme. To jasno svjedoči o neodvojivoj vezi između sorte i njenog podneblja.
Osim superiornog okusa i nutritivne vrijednosti, Lički krumpir ističe se i drugim praktičnim prednostima. Manje je sklon klijanju u usporedbi s drugim sortama i posjeduje znatno duži rok trajanja bez potrebe za specijaliziranim skladištenjem. Nadalje, analize su potvrdile veće koncentracije korisnih tvari po 100 grama u usporedbi s drugim sortama, što ga čini izuzetno cijenjenim i traženim proizvodom na tržištu.