Nedavno objavljeni članak u hrvatskom mediju Story, datiran 12. kolovoza 2025. godine, osvrće se na sveprisutan problem debljanja, posebno ističući rafiniranu fruktozu kao ključni dijetetski čimbenik. Prema objavljenim saznanjima, rafinirana fruktoza značajno doprinosi nakupljanju kilograma, naročito kod žena starijih od 50 godina. Srž upozorenja, temeljena na nalazima dr. Davida Perlmuttera, leži u povezanosti povišenih razina mokraćne kiseline u tijelu i pretilosti.
Istraživanje dr. Perlmuttera otkriva zabrinjavajući trend: razine mokraćne kiseline kod žena porasle su za impresivnih 71% tijekom prošlog stoljeća. Sugerira se da metabolički problemi, uključujući neželjeno nakupljanje težine, počinju kada razine mokraćne kiseline dosegnu 5,5 mg/dl. Žene u menopauzi pokazuju se posebno ranjivima na ove učinke. To je prvenstveno zbog smanjenja razine estrogena, hormona koji je ranije pružao zaštitu od ovakvih metaboličkih poremećaja.
Prema dr. Perlmutteru, primarni uzrok ovog značajnog porasta mokraćne kiseline leži u širokoj upotrebi rafinirane fruktoze. Ona je najčešće prisutna u obliku kukuruznog sirupa koji se nalazi u prerađenim sokovima i brojnim drugim prehrambenim proizvodima. Važno je naglasiti razliku: za razliku od prirodne fruktoze koja se nalazi u voću, ova rafinirana verzija nepovoljno utječe na metaboličko zdravlje.
Više razine mokraćne kiseline izravno su korelirane s povećanim opsegom struka i višim indeksom tjelesne mase. Ipak, postoji i nada. Članak ističe kako promjene u prehrani, konkretno eliminacija rafinirane fruktoze, mogu dovesti do smanjenja razine mokraćne kiseline za 10% u samo tri tjedna. Štoviše, neki su pacijenti u istom razdoblju zabilježili gubitak do sedam kilograma, što ukazuje na značajan potencijal prehrambenih intervencija.